Gastronomía y sociedad

GASTRONOMÍA La cocina yucateca se destaca por la armoniosa combinación de los sabores y olores frescos de limas, naranjas, plátano, achiote y calabaza, entre otros, que hacen de sus platillos típicos, dignos representantes de la riqueza cultural que estas tierras exhiben. La cochinita pibil, la sopa de lima, los huevos motuleños, los papadzules, el poc-chuc y el pan de elote forman parte de este gran legado culinario del sureste mexicano.

 ACTIVISMO La sociedad civil mexicana se destaca por su participación solamente en ciertos estados de la república, entre ellos, Yucatán destaca por la pasión y organización de una sociedad que denuncia la existencia de presos políticos, el trato injusto y la discriminación hacia los indígenas (que conforman el 50% de la población del estado) y el atraso en materia de derechos humanos que Yucatán presenta. Centro De Medios Independientes De Yucatán – Con sede en la Península de Yucatán, esta asociación civil se describe a si misma como “un colectivo democrático no comercial”, cuya misión es proporcionar un foro de libre expresión a la opinión pública a través de internet, radio, video y otros medios de comunicación, en la lucha por la defensa de los derechos humanos. Su labor en el sureste de la República Mexicana está de la mano con otras asociaciones defensoras de los derechos humanos, como Indymedia.org, centro de medios de comunicación independiente que nace del trabajo conjunto de organizaciones activistas en 1999 para dar cobertura a las protestas realizadas por la cumbre de la OMC (Organización Mundial del Comercio) en Seattle. Asimismo, circulan en internet numerosos blogs y páginas web que denuncian las violaciones a los derechos humanos que suceden frecuentemente en el estado.